排隊7小時,黃牛加價轉賣,只為一杯網紅奶茶!

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大排隊7小時、黃牛加價轉賣,這不是在買火車票,而是一杯奶。

如今,奶茶大行其道,到底是什么讓無數人對它暗許芳心,甚至視為續命的精神鴉片。行業的火爆更是催生了一批做奶茶代購的職業黃牛。奶茶無疑成為這幾年飲料界的“流量擔當”。

奶茶1.0:港式奶茶、臺灣奶茶

奶茶傳進中國的具體時間已不可考,但可以確定的是,奶茶是在晚清時跟著時髦的西餐一起傳入中國的。

在那時,并不是人人都能喝到這樣的奶茶的。能夠提供奶茶的地方,一般也就只有西餐廳或者是一些高檔食品店。當時中國大陸物資匱乏,牛奶價格昂貴,能喝到奶茶的人自然不是什么普通家庭。

反觀港臺地區,在短短十幾年間就迅速對奶茶進行了本土化改造:

港式茶餐廳中的奶茶將流傳過來的傳統英式奶茶進行研究開發,配制出鴛鴦奶茶、絲襪奶茶等港式新品種,港式奶茶依然強調制作過程的講究和口味的正宗。

而臺灣奶茶對比傳統的英式奶茶,就相對有些背離了。臺式奶茶更偏街頭風,制作的過程相較于英式奶茶和港式奶茶來說,較為粗糙。它可不會像英式、港式那樣注重原料、溫度、程序等,甚至有的奶茶中既沒有茶也沒有奶,直接用奶茶粉末兌水,就能做出一杯售價高于瓶裝飲料好幾倍的飲品。

2011年,臺灣“塑化劑”事件,使得媒體對奶茶開始大加鞭撻,一時間“奶精”、“添加劑”、“橡膠珍珠”等詞匯涌入人們的視野中,一提到奶茶,大家都聞風色變。

第一批奶茶覆滅,讓后繼者意識到除了提升奶茶的品質之外,通過營銷手段打造品牌效應也很重要。

奶茶2.0:新一代奶茶崛起

1. 顏值當道

當代社會,顏值即正義。在中国战伊朗面前,年輕的一代相較于口感來說,對“美”的追求更對強烈。正因如此,才會有網上那句“你長得好看你說什么都是對的”,食物的“美貌”同樣也會讓年輕人對于在口感這件事上變得寬容。

2. 儀式感

唯有愛與美食不可辜負。你以為能夠吸引人前去排隊的奶茶只因它的口感?錯!吸引消費者的還有品嘗美食之前的一系列“儀式感”。

喝奶茶的行為被賦予了儀式感,朋友圈里有人會和自己排了很久的隊才買到的奶茶合張影,稱其來之不易。而這些被人視若珍寶的奶茶擁有了另一個身份——網紅。

3. 外賣營銷

飲品的購買渠道多樣化,除了花式取名奪人眼球之外,還開設了一系列外賣檔口,使得奶茶在服務和營銷方面都得到了升級。

4. 消費升級

現如今,茶飲店的競爭,已不僅僅局限在口味上,它更是產品、文化、服務上的綜合考驗。

僅僅滿足個性化的服務還不夠,奶茶行業還在一步步提升自己的行業品位,街邊小店搬入高端商場,從小小的幾平米擴大成為百平。

5. 社交手段

喝奶茶再也不僅僅是為了滿足口腹之欲那么簡單的事情。它更是一種新型社交方式。朋友聚會來一杯,同事歡迎儀式也要來上一杯。社交與美食沖撞,我們不得不再一次像奶茶勢力低頭。

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奶茶要想不斷發展,最重要的還是品質,產品更新迭代速度不能慢,品質口感放在第一位,這才是奶茶品牌賴以生存的生命力所在。

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文章來源:中國加盟網;作者:小仙女;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

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