老早之前就聽朋友跟我推薦過，說有一個小吃特別好吃，不僅不貴，料還實在，一定要嘗一次，唯一不好的一點就是排隊人太多。之前我還沒覺得，自從她跟我提過之后，我就發現好多人都在吃它，而且店面也不少，說老少皆宜，人氣爆棚一點兒都不為過！

說到這里，懂行的小伙伴們就開始想了，這蒸的、煮的、炒的、炸的還有哪個我是沒見過？好奇心作祟的你，接下來，這個以“烤”出名的食物——阿甘鍋盔您可千萬不要錯過了！

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位置極佳，超級會選址

今天來到的這家店的是在北京龍湖長楹天街購物中心西區（這家購物中心很大，分為東區和西區）里面，不管是坐公交還是乘地鐵都很方便。我是從西8的門進去的，這附近不僅有很多的居民樓，而且商用樓也不少?；褂幸壞閌?，這個地方處于一個交通路口，來往車輛和人群都很多，感覺人流量是不用擔心的。

進入購物中心里面，走沒多遠就找到了，就在右手邊！而且這家店很有“心機”的一點就是，它旁邊就是電梯，不管是乘電梯出去還是進去，但凡你選擇了這個電梯你就能看到這個店！

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價格實惠，標注超貼心

來的時候已經是下午4點左右了，因為不是周六日，也不是飯點兒所以到的時候并沒有很多人排隊，只有一個小姐姐在等。

瞅了眼菜單發現有好幾種口味，而且店家還很貼心地標上了辣度指數與含肉情況，這樣有忌口的人就能提前做好選擇，避免不必要的矛盾了。而且價格也不是很貴，旁邊有一個烤冷面還要15元呢，想想這樣的價格在這樣一個中高端購物中心真心不算貴了！

來之前我就提前做好攻略了，大家都很推薦梅干菜味的，然后我就選擇了梅干菜鍋盔。

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速度超快，5分鐘就出鍋

我旁邊這個小姐姐要的是鮮肉鍋盔，因為已經賣完了，所以得現做，但是店員說了“5分鐘就好！”

我這才注意到，店鋪放了4個鍋爐，按每個烤爐能烤10個鍋盔來說，4個烤爐5分鐘就能烤40個！

而且我在旁邊看的時候，感覺還不到5分鐘就已經做好了，真的是很快了！

并且在下午5點左右的時候，店里又增加了兩個員工，總共4個員工，也就是說4個員工+4個烤爐，這樣高效率的員工和設備，大大壓縮顧客等待的時間！

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味道超棒，食材看得見

我的梅干菜鍋盔來了，忍不住吃了好幾口才想起來拍照。不知道是不是剛出鍋的原因，拿到手里還是熱的，薄薄的一層，里面還能看的見餡兒，吃起來酥脆酥脆的，外面還撒滿了芝麻，吃起來也很香，但并不感覺到油膩。

看了看美團上的評價，大家也是很滿意，很多都是回頭客??！

而且量也很大啊，可以吃上一段時間了。就是要趁熱吃，涼了之后吃起來有點韌勁兒，還是剛出鍋的好吃！

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店雖小，客流量可不少

我觀察了一下，這家店鋪雖然不大，5~10平方米的樣子，但每隔3~5分鐘就有人來買，大多都是一些年輕人和一些帶孩子的家庭。好多都是買好幾份，看得出來是經常來吃了。

到5點左右，人就開始多了起來，每隔1~3分鐘就有人購買。而且，路過一個顧客的時候聽見她跟朋友說“要不要買一個，很好吃的，你不知道上次我買的時候人可多了！”短短10分鐘左右的時間，我算了算大概有20個顧客前來購買。

查看美團上的購買量，半年售出將近7000份！平均一個月就要售出一千多份，這還不算平常的店內銷售。

店內的銷售情況小編想問工作人員，但感覺并不是很想回答的樣子，所以就在美團上找了一些顧客的曬單：

根據曬單上顯示：2019年4月2號（周二）下午5：26賣出325份，2019年5月4號（周六）下午16:34賣出546份，店鋪營業時間到晚上10點，按每天銷售400份，平均每份9元來算，一天就能營收3600元，一個月就能掙10萬！這對于這么小的店來說，已經是很不錯的了。

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總結

其實，對于阿甘鍋盔能賣出這樣的銷量并不是感到很意外。它的魅力就在于，與其說它是小吃，倒不如說它是逛街零食一樣，不存在飯點，不拘泥于店內食用，隨時隨地。就算是吃完飯沒多久也能當作是飯后點心來獎勵一下自己，且方便攜帶又美味。

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