探店 | 超大的陜西美食店 點餐人數真的多

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探店 | 超大的陜西美食店 點餐人數真的多

  • 原創 盟妹 | 2019-05-21 09:27:57
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微信圖片_20190521092212.jpg隨著北京城市的擴張,像天通苑這樣的地方,小區大量占據地圖上的位置,有了人流量的基礎,大型商場也就有了立足之地。

龍德商場的外觀像一個足球場一樣,非常龐大,盟妹今天就來這里探訪一家十分火爆的陜西中国战伊朗店。微信圖片_20190521092222.jpg

▎陜西味的店名

中国战伊朗 www.gidcqv.com.cn 門店坐落在商場2樓,這家商場是餐飲區和購物區混居的,剛上去的時候還以為走錯了,走著走著才發現門店的身影。

盟妹之前探過一家四云奶蓋貢,開在教育機構之中,那時有朋友以為開在教育機構中準賠錢,其實今天看到這家店的情況,跟那家四云奶蓋貢茶很類似:

同層有做美容的、賣服裝的,就是為了購物之余能夠滿足顧客口腹之欲,成功商家的思路真的跟我們不太一樣。

問路終于問到鼎高高陜西美食,陜西人形容一件事喜歡把疊詞放在后面,形成了獨特的語言結構。

來到這家店真的從它的名字和外觀(像喬家大院有高大的門框)感受到陜西的風味。微信圖片_20190521092224.jpg

他們家的座椅也和一般快餐店不一樣,是這種長條桌的,不是四方桌的。

這樣做的好處就是,不是一起來的人可以坐在同一張桌子上,不會覺得別扭,因為其他人也是這么坐的。微信圖片_20190521092227.jpg

如果是一起來的,反倒可以坐在他們家的四方桌旁,那個才是為一起來的人(多人的,比如4個人一起來)準備的。

▎陜味正宗嗎?

他們家主要經營主流面食及酸辣粉、肉夾饃,種類大概排列成兩行,不太多也不太少,應該是適合自己店的能力。微信圖片_20190521092229.jpg

盟妹又借助大眾點評買了他們家的酸辣粉和肉夾饃套餐,比在店里買便宜2.3元,不管便宜多少還是便宜的好。

點餐的時候還沒有發現,直到坐下以后,發現,呀,小姐姐是坐著點的餐啊。后面排隊都到了門口,小姐姐坐著點餐真的好霸氣。

盟妹吃完才去拍的照,小姐姐已經站起來了。微信圖片_20190521092231.jpg

他們家使用這種插卡式的送餐方法,落座以后把點餐員給的卡插在前面的卡槽里,這樣送餐員就知道你坐在哪里了。

盟妹是第二次看到有餐廳這樣,現在科技越來越先進,對餐飲業的幫助很大。微信圖片_20190521092234.jpg

他們家的玻璃廚房貫穿了整個餐廳,長度和餐廳長度一樣長,廚房里有兩熘操作臺,員工們就站在中間,有面向外的,有面向里的,都忙忙碌碌。微信圖片_20190521092236.jpg

很快肉夾饃和酸辣粉就上來了。盟妹對他們家的伙食印象真是不錯,肉夾饃就是皮很脆肉很香,酸辣粉吃到冒汗。

酸辣粉看起來量不是很多,但是真的能量特別大,還沒把湯喝完呢,已經熱得不行了。微信圖片_20190521092238.jpg微信圖片_20190521092240.jpg

盟妹吃了半個多小時,對面顧客吃完走了又來了一個,旁邊的顧客也是,吃完走了,又來了一個,翻臺還是挺快的,畢竟是快餐。

總結一下,隨著城市的擴張,一些新興購物中心成為了餐飲業的眾矢之的,價位不高的快餐既方便居民生活也不會給顧客太大的經濟負擔。

如果看準了一種地方美食,在門店名字和造型上可以凸顯當地的特色,敢于運用新科技,提高產品質量,翻臺率自然就上升了。

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