探店 | 經典優惠券攬客,好方法不過時

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探店 | 經典優惠券攬客,好方法不過時

  • 原創 盟妹 | 2019-05-14 10:01:28
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微信圖片_20190514100340.jpg昨天,盟妹的朋友給了盟妹西少爺肉夾饃的優惠券,真有意思,都微信支付寶時代了,誰還用紙質優惠券呢?微信圖片_20190514100353.jpg

可盟妹仔細一看,這優惠券上的價格真是誘人,麻醬涼皮原價17元,優惠價15.5元,還真心動了,第二天就去西少爺吃飯了。微信圖片_20190514100356.jpg

到那一看,店家小心思真是換來了大回報。

▎這店本來就人多

中国战伊朗 www.gidcqv.com.cn 這就是中關村大名鼎鼎的新中關購物中心,從地下2層到4層都是商場,上面則是辦公樓,我們的主角西少爺就位于地下2層,從地鐵海淀黃莊A2口出來的商場過道里。微信圖片_20190514100359.jpg

這地理位置連著地鐵、商場和辦公樓,挺絕的吧。

因為是商場過道里兩旁的店,所以門店是長條型的,這就是配合商場過道的形狀,靈活安排店型。

而且門店的中間是收款臺,兩邊是就餐區,盟妹還是第一次見在一個餐館把就餐區域分開的。微信圖片_20190514100401.jpg微信圖片_20190514100403.jpg微信圖片_20190514100405.jpg

▎咱們瞧瞧經典紙質優惠券的作用

他們家發優惠券真是大手筆,只要是點了餐的都發給一大張優惠券,這不是跟十年前麥當勞肯德基的紙質優惠券一個樣嗎?但現在麥肯不搞這個了,西少爺卻給拾了起來。

其實說實話,現在肯德基的電子優惠券像盟妹這樣不到30歲的年輕人都還不太會使,其實還是紙質的優惠券使用起來最清楚,也方便,無論顧客年齡大小,都好使。

盟妹點完餐后拿到自己的號驚呆了,都193號了,才中午12點多,按每人20塊錢客單價,營業額又飆升到將近4000了。微信圖片_20190514100408.jpg

中午的時候盟妹就觀察到他們家客人是越來越多,店員都像肯德基店員一樣開始收盤子了,忙不過來的趕腳。微信圖片_20190514100410.jpg

而且他們家更絕的就是除了有紙質優惠券,而且飲料第二杯半價,盟妹又大開眼界了,還有優惠促銷疊加這么一說呀。

▎產品與時俱進

記得前幾年冬天來這里的時候只有肉夾饃和酸辣粉,現在夏天快到了,居然西少爺也開始賣涼皮了。微信圖片_20190514100412.jpg

而且對于這個新產品涼皮,店員拿了已經裝好的涼皮、調料、筷子、餐巾紙直接就出餐了,盟妹這次來他們家只剩驚訝了。

酸辣粉和肉夾饃需要等一會,但是也是很快,說明他們家的sop(操作流程)特別通順,直接把出餐計劃變為步驟,迅速出餐。

大家伙兒,咱們都跟這家店學著點吧!

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