為何牛街這家網紅甑糕店一年四季總是在排隊?

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為何牛街這家網紅甑糕店一年四季總是在排隊?

  • 原創 轉瞬即逝 | 2019-04-23 10:26:48
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微信圖片_20190423102511.jpg“北京小吃在宣武,宣武小吃在牛街”

早就聽聞牛街有一家伊寶荷葉甑糕特別好吃,據說一年四季都在排隊,今天盟妹就去一探究竟!

▎排隊成風的牛街

中国战伊朗 www.gidcqv.com.cn 乘坐公交車到達牛街路口西站下車,下車后馬路對面是一個造型奇特的居民樓。微信圖片_20190423102519.jpg

盟妹發現除了這個居民樓外,附近還有很多小區、回民學校、回民醫院。牛街之前是回民的聚集地,但現在回族、漢族、朝鮮族等20多個民族都生活在這里。

回民喜愛牛羊肉,牛街的牛羊肉、清真小吃尤為出名,很多食客都會慕名而來尋找中国战伊朗。

可想而知這邊的人流量是非常大的。

過馬路抬頭就能看到牛街的路標。微信圖片_20190423102522.jpg

盟妹發現牛街真的很有魅力,很多小吃店門口都排著長長的隊伍....有白記年糕、洪記小吃店都是人人人人的狀態!

從遠處看過去的隊伍。微信圖片_20190423102524.jpg

牛街清真超市熟食店也是很多人在排隊。微信圖片_20190423102526.jpg

但排隊人數最多的還是我們今天要去的這個伊寶荷葉甑糕店!微信圖片_20190423102529.jpg

▎網紅甑糕在此

盟妹在排隊時聽到說著一口北京話的老大爺夸這家甑糕好吃,老大爺說這家店十多年了,從開始幾分錢漲到現在十幾塊,一年四季啥時候過來都是這么多人!

看來這位老大爺一定是這家店的忠實客戶,盟妹覺得培養忠實的消費者可以作為創業者前進的目標。

“這就是那個博主推薦的甑糕吧!好多人啊”還有一對情侶一邊排隊一邊發牢騷,看來是慕名而來!一定在網上看到別人推薦過吧!

這家店甑糕是16.8元一斤,除了有甑糕外還有蕓豆糕、綠豆糕等等。但盟妹觀察,十個人中有九個人都買的是甑糕,還有一個人甑糕蕓豆糕全都買了。微信圖片_20190423102532.jpg

看來這家店是把甑糕做出了特色,大家都是奔著甑糕來的,盟妹建議創業者也可選擇一款產品做成獨有的主打特色產品。

一大鍋甑糕散發著紅棗糯米的甜味還夾雜著荷葉的清香,上面紅紅的棗泥太有誘惑力了!微信圖片_20190423102534.jpg

▎店內提示有內涵

有意思的是,這家店貼了兩句話,讓盟妹打心底里佩服!

“北京獨家,絕無分店”微信圖片_20190423102537.jpg

這句話一看就能感覺到稀有感,就好像是在和顧客說“這個甑糕就在我這兒能買到,去別的地方可就沒有了!”或許這就是這家店排這么長隊伍的原因之一!微信圖片_20190423102539.jpg

看到這個溫馨提示的時候,盟妹感覺很貼心!

貼心的提示能讓顧客對這家店產生好感,這是其他店鋪可以借鑒的地方。微信圖片_20190423102542.jpg

盟妹買到手之后發現還是熱的,立馬吃了一口,味道果然不錯,甜甜的棗泥和軟糯的糯米還有綿軟的蕓豆混在一起,味道超級棒,對于喜愛甜食的朋友,這個荷葉甑糕不容錯過!

▎同是甑糕差別大

在這家店對面,盟妹發現居然還有一家甑糕店!但這家店看起來十分冷清!微信圖片_20190423102544.jpg

為何這個甑糕窗口無人購買?

難道是味道不佳?盟妹打算買一塊和對面的伊寶荷葉甑糕做一下對比。

但盟妹在窗口看到甑糕的時候就不想買了,賣相看上去有些臟亂,聞不到香味,沒有食欲!微信圖片_20190423102547.jpg

盟妹正在猶豫購買的時候,正好有個大哥過來購買,大哥購買之后,就先去隔壁窗口去看其他貨品,這邊只剩盟妹一人,服務員在裝的時候著實讓盟妹驚呆了,只見她把蹭到手上的甑糕居然又蹭回到了鍋里,盟妹徹底打消想買的念頭?。?!

衛生差、賣相差或許是造成這家店冷清的重要因素之一。

▎總結:

為何牛街的伊寶荷葉甑糕一年四季總是在排隊?最重要有三點。

位置極佳,人流量很大。說到北京小吃沒有人能忽略牛街,外地人來北京肯定會到牛街找小吃,而他家甑糕又是牛街的一大特色;居住人口多,對于本地人來說,到這兒購買已經形成一種消費習慣。

營銷很廣,已經形成品牌?!賭悄昊掄病凡サ氖焙蠐腥司投躁蹈庵至瞬?,把他家甑糕帶火了一波,現在通過微博、抖音等渠道的傳播,越來越多的人認識到這家店并且都想來嘗一嘗,隨著長時間的宣傳,在消費者心中已經形成了品牌。利用網絡宣傳,讓消費者對此產生好奇心,就好像在大家心中種下一個種子,總有一天想要去試一試!這種宣傳方式值得創業者借鑒!

產品過硬,口碑極好。無論是選址佳,還是營銷廣都是建立在產品硬的基礎上,伊寶荷葉甑糕做的是確確實實的好吃,很多人吃過一次還想吃第二次,復購率高,大家口口相傳形成好的口碑,所以才會有源源不斷的人去排隊購買!

若你有意加盟,請在下方留下你的姓名及聯系方式,小編幫你勾搭企業享受更多加盟優惠!文章來源:中國加盟網;作者:盟妹;版權歸中國加盟網所有,聯系項目或轉載內容請加微信:tcsdjmw,違規轉載將承擔法律責任。

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