【加盟日記】服!15平方米小店月營業額達21萬!

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編者按:本文為“聚美合臭豆腐”贛州奧特萊斯店加盟商“羅先生”的加盟日記。曾經創業失敗的他,在一次偶然間發現“聚美合臭豆腐”這個品牌,看見人氣爆棚,生意不錯的他開始了自己的再一次創業之旅。文中講述了他從簽約到成功開店的全過程。

▎ 考察(2019年7月16號)

我之前是在工廠里面干服裝生產方面的工作,但我老早之前就想自己出來創業了,所以之后我就辭職,今年上半年還開了家店,也是干服裝方面的。但是因為自己沒什么創業經驗,知識水平有也不高,所以就失敗了。雖說創業失敗了,但是想創業的心還是沒放下。

能發現“聚美合臭豆腐”這個品牌也是純屬偶然。當時我去找我朋友,他開了家奶店,然后他家旁邊就開了家“聚美合臭豆腐”。我們就聊到這個事,我朋友說這家店生意什么的一直都不錯,我還買過來嘗了一下,味道確實可以,當時對這個品牌就有好感了。

探店.jpg

▎探店(2019年8月20號)

從我朋友店里回來之后,我就開始在網上搜索“聚美合臭豆腐”,了解這個品牌的相關信息。我自己想著,現在不管什么職位的人,“吃”總是少不了的。自己也沒什么文化,干餐飲雖然辛苦點兒、累點兒總歸也能掙到錢,所以之后我就在網上咨詢,電話聯系,約定好時間我就去總部考察了。

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▎ 簽約(2019年8月21號)

去總部考察第二天我就簽約了。我不是腦袋一時發熱就給簽了的,我去總部之前自己也做了很多的功課,要不然也不會從江西跑到湖南。要是什么都不了解,就直接跑這么遠來總部考察,那不是浪費時間和金錢嘛!

我自己是有考慮的,像我們這樣的人,沒什么特長,也沒那么聰明,如果讓我自己創立一個品牌,我也沒那么大的本事。所以,找一個比較成功的品牌,就跟著人家屁股后面干,去學習去模仿,應該也是可以的,所以我就簽約了,交了有2萬左右的加盟費。

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▎ 培訓(2019年8月23號)

我是去總部考察的這幾天就開始培訓的。我和我老婆一起,培訓了有3天的時間,其中1天是在總部培訓的,另外有兩天是在別人的店里給培訓的。雖然我自己沒干過餐飲,但是操作什么的還是挺容易學的,我是培訓了兩天就學會了。當然我作為店長,總部還給我培訓了別的內容,而且不同的內容都有相對應的人員來給我培訓,像廣告方面、裝修方面、技術方面等,有問題都可以問,培訓的內容很全面也很豐富,學了不少知識。

▎ 選址(2019年8月25號)

選址我是選擇了我們這邊新開的一家“奧特萊斯”,15平,一個月租金1萬4左右,因為我這個是新開的商場,也不存在什么轉租費。其實租金是比較貴的,但是我想著,我這個產品一份10元,再扣除人工水電費之類的,如果人流量不多的話,根本掙不了什么錢。所以,我寧愿多花點錢,也要找一個人流量多的地方。

選址.jpg

▎ 裝修(2019年8月29號)

裝修這方面,總部也為我提供了自己的裝修設計和圖紙之類的,但是因為這個商場里面有自己的統一要求,商場負責給我的店鋪進行裝修,所以在裝修方面我就沒操過什么心,我自己就負責店鋪一些小物件的擺放啊之類的。

我自己也算過了,要是我自己裝修的話,估計得花上7、8萬,但是商場負責了我這還省了一筆錢呢。

裝修.png

▎ 開業(2019年9月28號)

我是2019年9月19號—2019年9月27號這段時間開始的試營業,正式開業在9月28號了。其實試營業期間,人就不少,因為我是我們這片地區頭一家,簽約的時候就說過,如果我店鋪在這兒,周邊就不會有第二家店。再加上我這價格也合適,試營業期間保底營業額也有1萬多。

之后正式開業的時候,因為臨近國慶,又搞了8.8折的活動,人多的我和我妻子都忙不過來。就我們這15平方米的小店,我還叫我們的一些親戚朋友來幫忙,大概6、7個人,才能忙得過來。

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▎ 運營(2019年10月21號)

從開店到現在也有一個月的時間了,我差不多每天都有1~2萬的營業額。其實,對于這個營業額我是沒想到的,當初開店的時候,聽別人說營業額能達到1萬,我當時還想就這么一個臭豆腐就能賣這么多嗎?結果自己真做下來的時候,都能達到2萬,這個營收狀況真的大大超出了我的想象。甚至還有一次,都賣斷貨了,也是我低估了這個市場情況。

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我對現在的店鋪經營情況還是很滿意的,都還很順利,按照我這個店鋪的經營狀況,我想著到時候再開一家,掙更多的錢!


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