加盟日記丨牌子好味道好,選對位置才能開得好

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加盟日記丨牌子好味道好,選對位置才能開得好

  • 原創 轉瞬即逝 | 2019-04-17 09:42:13
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編者按:本文為生意貓APP用戶“齊先生”的加盟日記,文中講述了他從考察到簽約,再到成功開店的全過程。

▎探店:2018年11月15日

中国战伊朗 www.gidcqv.com.cn 我以前做銷售,感覺很累,不想再做了。這些年攢了一些積蓄,想出來做實體相關的店,和朋友和開一家,我朋友是做微商的,他媳婦是事業單位上班,在敬老院管水電這塊,也比較無聊吧,我們三個打算一起開一家店,我們選了五行缺肉,它在南京這邊口碑不錯,我經常去萬達那家店吃,不過我們還沒聯系總部,我想最近想多轉轉幾家店,然后再去總部。微信圖片_20190417093741.jpg

▎探店:2018年11月24日

我考察了五行缺肉在南京的三個店面,第一個是萬達店,在萬達商場里,人流量很大;第二個是在新街口,臨街的一個店面,附近有寫字樓和社區;第三個是義烏小商品城店,附近有寫字樓和高校。這三個店生意都不錯,萬達生意最好,去的人很多,萬達店我去吃的時候,好幾次都得排隊??疾斕氖焙?,我問老板要了電話和名片,五行缺肉讓我去總部看看,都在南京方便,隨時都可以去。微信圖片_20190417093802.jpg

▎探店:2018年11月30日

今天來五行缺肉總部考察,昨晚我準備一些需要問清楚的要點,心里也是挺忐忑的。

來總部之后,是電話溝通過的楚經理負責我的事情,他問了我的投資情況,我預算有30萬,是我和我的兩個朋友一起開。楚經理簡單說了項目的情況,然后回答了我的幾個問題。

首先是供貨的問題,直采還是外邊采購的,經理說,是直接工廠加工配送到門店的;第二是保存期。他們的產品可以冷凍保存三個月以上的,發到店里也是冷凍的,解凍化凍就可以了。然后我了解了營收的數據模型,一年大概能賺多少錢,運營成本等等。微信圖片_20190417093805.jpg

▎簽約:2018年12月15日

和朋友商量之后,我們一起來總部簽約了。加盟費是42000元,保證金是20000元,設備的話,可以從總部訂,也可以自己買,我們就在南京,也方便,就從總部訂了,預估將近2萬,總部給我們贈送了周邊禮品,比如肉杯、玩偶、面巾紙、雨傘、碗什么的,他們周邊蠻多的,這些禮品我們會在開業贈送給顧客,之后的話,顧客可以自己賣,可以自己積分兌換,積分在所有的門店都可以消費。他們這個VIP系統還挺好,可以把品牌門店聯動起來,影響力更大。他們的收銀系統用的美團,收銀系統可以統計店鋪的營收情況,總體來說,五行缺肉給我的感覺就是正規和完善,今天簽約之后,我們就著手找店面了。微信圖片_20190417093808.jpg

▎選址:2018年12月20日

總部幫助找了一個店面,今天我們過去看了一下還可以,就定下來了。這是一個新商場,附近也有寫字樓,在負一層的中国战伊朗廣場里,面積15平米,房租是6萬/年。微信圖片_20190417093811.jpg

▎培訓:2018年12月23日

培訓了三天。第一天上午老師講了品牌文化、公司介紹、營銷技巧、店面運營等,下午開始講產品操作,老師講一遍炸一遍,自己炸一遍,然后鞏固兩遍,食材炸之前需要裹面,炸制的油溫和時間需要嚴格控制,這些在設備上設置就可以,還給我們發了執行手冊,回去即使忘了,看看手冊就可以?;菇擦飼逑從凸?,穿戴等等。第二天講了開新店的流程,如何運作等具體的知識。第三天我們去直營店里熟悉流程。

設備這塊我讓總部那邊幫我買的,有電炸鍋,冰箱,熱水器,還有就是一些小件,勺子,碗,罐子等等。因為我們上的產品不是很多,不需要太多設備,夏天的話,會上飲料,比如水果之類的。微信圖片_20190417093814.jpg

▎裝修:2018年12月30日

美食廣場有統一要求,不能自己做門頭,不能貼發光字,門頭是統一噴繪的,我們需要把源文件發給他們,統一做,架子和吧臺也是統一打好的。我們需要炸制食品,所以需要把煙道接上,總的下來,裝修就花了6000塊錢。微信圖片_20190417093817.jpg

▎運營:2019年1月1日

我們開業做了活動,發了傳單,來的人很多!開業前三天半價,前7天是第二份半價。因為我們主打線下,所以先做線下活動,過幾天再做外賣活動,總部也給了活動模板,有滿減和優惠券活動。微信圖片_20190417093820.jpg

▎運營:2019年4月8日

開這個店我們投資了十幾萬,平常總部的人會過來尋店,查看店里的運營情況,我們有什么問題,總部響應是比較快的。

我們開業4個月了,外賣比線下消費多一點,好的時候3000/天,不好的時候2000元/天,旁邊修路有影響,商場的客流一直沒起來,附近社區的顧客,還有外賣的顧客多。這個房子是一年一簽,如果商場沒起來,我們在想,第二年要不要換個地方開。我給大家建議就是,開店選址很重要,牌子好、味道好,如果選址沒選好生意也是不溫不火的。如果再讓我選一次,在資金預算之內的,我選址選個貴一點,人流量大一點的。雖然現在也賺錢,但賺的也不多,看不到什么起色,開店不能光想著省錢。微信圖片_20190417093823.jpg

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